MiPAAF: online la guida per scegliere il pesce


Obiettivo della pubblicazione: informare ed educare il consumatore alla conoscenza delle varietà del pesce fresco e di acquacoltura. La guida contiene preziose informazioni sull’importanza di una sana alimentazione e su come riconoscere e cucinare il pesce fresco. Promuove, inoltre, un consumo consapevole e la salvaguardia delle specie protette. Un’intera sezione è dedicata all’acquacoltura che rappresenta sempre più una valida risposta alle necessità di mercato e di salvaguardia delle risorse marine. La pubblicazione, infatti, ricorda che il pesce d’acquacoltura apporta proteine nella stessa quantità e della stessa qualità del pesce di cattura. Una serie di utili schede informative sulle principali varietà di pesce in vendita completano la guida.

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